Τρίτη 28 Φεβρουαρίου 2017  18:53:10

Λαχταριστό cheese cake μήλου!

Ανακαλύψαμε ένα εξαιρετικό cheese cake μήλου από την Ελένη Χαδιαράκου και σας το προτείνουμε για να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Υλικά

250 γραμμ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα

100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

4 μέτρια μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

50 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική

80 γραμμ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

2 αυγά

300 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

3 κουταλιές έτοιμο σιρόπι καραμέλας

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα με την κανέλα

Κρατάμε στην άκρη το 1/3 των μπισκότων και στα υπόλοιπα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο

Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε τη βάση σε ένα μέτριο πυρέξ

Σε μέτρια φωτιά, σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε τα μήλα με την κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά και να απορροφήσουν όλα τα υγρά

Αποσύρουμε τα μήλα από τη φωτιά, τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού

Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε πρώτα το τυρί κρέμα να γίνει αφράτο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα

Προσέχουμε να μη χτυπήσουμε υπερβολικά το μίγμα και «κόψει» η κρέμα μας

Προσθέτουμε στη συνέχεια τη βανίλια, την άχνη ζάχαρη και το σιρόπι καραμέλας και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα

Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και ισιώνουμε την επιφάνειά της με μια σπάτουλα

Πάνω από την κρέμα στρώνουμε τα μήλα και πασπαλίζουμε το τριμμένο μπισκότο που είχαμε κρατήσει

Ψήνουμε τη μηλόπιτα για 40′ περίπου και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

Τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να παγώσει και τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε και παγωτό βανίλια

 

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Πολυμέσα

Tο νέο online lifestyle περιοδικό!

logo5

H ζωντοχήρα ξαναχτυπά με βιβλίο online:

logo-story

idisk globe   Ζώδια

Πόσο τυχεροί είστε σήμερα:

film reel   Οι ταινίες της εβδομάδας


Ταινίες στα cinema