«Θα γευόμουν τη μεσογειακή διατροφή σε μια από τις χώρες καταγωγής της. Είναι ένα βραβευμένο στιλ υγιεινής διατροφής που κάλυπτα για χρόνια ως δημοσιογράφος υγείας. Επρόκειτο να δω, να μυρίσω, να γευτώ και να τραβήξω φωτογραφίες από πολλά από τα φαγητά για τα οποία έγραφα, βασισμένα σε συνταγές που μεταδίδονται στο πέρασμα των αιώνων από τις Ελληνίδες γιαγιάδες στα εγγόνια τους. Τα γεύματα θα φαίνονται και θα έχουν τόσο υγιεινή γεύση; Η απάντηση είναι ναι», γράφει η LaMotte.
Στη συνέχεια η δημοσιογράφος του CNN περιγράφει σε ποια εστιατόρια στα ελληνικά νησιά που επισκέφθηκε δείπνησε και ποια πιάτα γεύτηκε και την εντυπωσίασαν.
Στο νησί της Μήλου επισκέφθηκε το Nostos Sea Food. «Οι ντολμάδες που σερβίρονται τυλιγμένοι σε αμπελόφυλλα, είχαν μετατραπεί σε γευστικές μπουκιές με γέμιση γαρίδας και αφρό λεμονιού».
Ξεχώρισε επίσης τη γαλατόπιτα με βουτυρένιο φύλλο και κρέμα, γαρνιρισμένη με φυστίκια Αιγίνης. «Ο σεφ είχε καταφέρει να δημιουργήσει μια εμπειρία αντάξια ενός εστιατορίου 4 αστέρων».
Και συνεχίζει αποθεώνοντας την ελληνική κουζίνα: «Σε όλη την Ελλάδα, κάθε γεύμα που φάγαμε παρασκευαζόταν με περηφάνια. Το κρεμώδες, πλούσιο ελληνικό γιαούρτι με καρύδια και μέλι προσφερόταν περισσότερο σαν ένα ωραίο επιδόρπιο παρά ως ένα κλασικό πρωινό».
Στη Σαντορίνη επισκέφθηκε το 18 Degrees Cafe όπου εντυπωσιάστηκε με μια νέα εκδοχή της σπανακόπιτας «που δεν έμοιαζε σε τίποτα με αυτή που είχαμε δοκιμάσει στις ΗΠΑ». «Τα κολοκυθάκια γεμίζονταν με φρέσκα λαχανικά και βότανα και στη συνέχεια τηγανίζονταν ελαφρά σε ελαιόλαδο. Σερβίρονταν με τζατζίκι».
Και στη συνέχεια προχωρά στην αποθέωση της σαλάτας που ξετρελάνει όλους: Τη χωριάτικη ελληνική σαλάτα. «Ηταν μια αποκάλυψη», γράφει και αφού περιγράφει γλαφυρά τη σαλάτα μένει στη φέτα και καταλήγει: «Δεν είναι περίεργο που οι Έλληνες λένε ότι η φέτα μπορεί να πάει με ο,τιδήποτε».
Στα αγαπημένα της πιάτα συμπεριέλαβε και τα ψητά λαχανικά με ελαιόλαδο, σπόρους και βότανα.
Τα οφέλη από τον μεσογειακό τρόπο ζωής
Και φυσικά, αναφέρεται στο βασιλιά της μεσογειακής διατροφής, το ελαιόλαδο. Και περιγράφοντας πόσο συνδεδεμένο είναι με την ελληνική διατροφή, σημειώνει: «Το ελαιόλαδο είναι τόσο αναπόσπατο με την διατροφή στην Ελλάδα που αν οι ντόπιοι πιστεύουν για κάποιον ότι είναι λίγος τρελός λένε.... ''χάνει λάδια''».
Και ακολούθως επικαλείται τα επιστημονικά δεδομένα για τη μεσογειακή διατροφή:
«Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο θα μπορούσε να είναι ένας από τους λόγους που η μεσογειακή διατροφή είναι τόσο καλή. Η μια μελέτη μετά την άλλη διαπιστώνουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη, άνοια, απώλεια μνήμης, κατάθλιψη και καρκίνο του μαστού και έχει συνδεθεί με πιο δυνατά οστά, πιο υγιή καρδιά και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Α, και μην ξεχνάτε την απώλεια βάρους!».