Το παγωτό με το κόκκινο χρώμα παρασκευάζεται από πιπεριές Carolina Reaper, είδος πιπεριών τσίλι. Οι συγκεκριμένες πιπεριές καίνε τόσο πολύ που έσπασαν το παγκόσμιο ρεκόρ Guinness ως οι πιο καυτερές πιπεριές τσίλι στον κόσμο.
Οι πελάτες για να το δοκιμάσουν πρέπει να είναι άνω των 18 και να υπογράψουν ένα ειδικό νομικό έγγραφο που λέει ότι αναλαμβάνουν οι ίδιοι την ευθύνη αυτής της δοκιμής. Μάλιστα, το νομικό έγγραφο αναφέρει πως υπάρχει κίνδυνος για τη ζωή τους.