Ολες οι αυξήσεις τιμών, που κατέγραψαν φέτος αναλυτές της διεθνούς ερευνητικής εταιρείας Zero Carbon Analytics, συνδέονται με πρωτοφανείς θερμοκρασίες, ξηρασία ή βροχοπτώσεις. Οι τιμές βασικών αγροτικών προϊόντων, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι, το κακάο και η ζάχαρη, έχουν ήδη αυξηθεί φέτος, συμβάλλοντας στην άνοδο του δείκτη τροφίμων – εμπορευμάτων των Ηνωμένων Εθνών σε υψηλό σχεδόν τεσσάρων ετών τον Αύγουστο. Διάφορες περιοχές της Ευρώπης βίωσαν το πιο καυτό καλοκαίρι που έχουν γνωρίσει ποτέ, καθώς οι θερμοκρασίες ξεπέρασαν τους 44 °C στη νοτιοδυτική Γαλλία.
Οι συνθήκες αυτές έπληξαν σοβαρά τις γεωργικές καλλιέργειες σε ολόκληρη τη Γαλλία, με το καλαμπόκι να συγκαταλέγεται μεταξύ των προϊόντων που υπέστησαν το μεγαλύτερο πλήγμα. Η χώρα αναμένεται πλέον να σημειώσει τη μικρότερη συγκομιδή καλαμποκιού τουλάχιστον από το 1980, ενώ οι τιμές έχουν αυξηθεί κατά 16% για τους καταναλωτές. Οι επιπτώσεις ωστόσο εκτείνονται πολύ πέρα από το τραπέζι: το καλαμπόκι αποτελεί βασικό συστατικό των ζωοτροφών, πράγμα που σημαίνει ότι η εκτροφή κοτόπουλων, αγελάδων και χοίρων ενδέχεται να γίνει πιο δαπανηρή.
Ερχεται νέο κύμα ανατιμήσεων στα τρόφιμα
Οι αυξήσεις των τιμών δεν σταματούν εδώ. Οι τιμές των κολοκυθιών έχουν εκτοξευθεί κατά 32% σε ετήσια βάση, με τις ντομάτες να ακολουθούν από κοντά με άνοδο 31%. Τα φασολάκια είναι σχεδόν 25% πιο ακριβά. Οι τιμές του αμερικανικού βοείου κρέατος έφτασαν σε ιστορικό υψηλό τον Απρίλιο, καθώς ο πληθυσμός των βοοειδών συρρικνώθηκε στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 75 ετών – μείωση που συνδέεται εν μέρει με την ξηρασία και άλλες καιρικές πιέσεις, αλλά και με ένα θανατηφόρο, σαρκοφάγο παράσιτο, γνωστό ως «σκουλήκι του Νέου Κόσμου».
Η Ισπανία ξεκίνησε τη χρονιά της με τον πιο βροχερό Ιανουάριο και Φεβρουάριο που έχουν καταγραφεί ποτέ, πλημμυρίζοντας τα χωράφια και τις καλλιέργειες, μεταξύ άλλων και τις ντομάτες. Κατά τη διάρκεια του περασμένου καλοκαιριού, τμήματα της χώρας καταστράφηκαν από πυρκαγιές, θερμοκρασίες που έσπασαν κάθε ρεκόρ και από σοβαρή ξηρασία. Η τιμή της ντομάτας, που αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά εθνικά πιάτα, αυξήθηκε κατά 11% σε ετήσια βάση. Οι υψηλότερες ιστορικά θερμοκρασίες που καταγράφηκαν τον Ιούλιο στις θαλάσσιες επιφάνειες συνιστούν απειλή για ένα βασικό συστατικό διαφόρων ασιατικών πιάτων: τα φύκια. Μέχρι τον Μάρτιο, οι τιμές αυτού του βασικού συστατικού του σούσι είχαν αυξηθεί κατά περίπου 20%.