Υλικά
- Ένα φύλλο κρούστας
- Μισό πακέτο βούτυρο (το κλασικό ορθογώνιο κομμένο στη μέση)
- 3 αυγά
- 1 ζαχαρούχο γάλα και 2 μέρη νερό από το ίδιο κουτί
- λίγη ζάχαρη κανονική
- ζάχαρη άχνη
- κανέλα
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε το ταψί που διαθέτει ο φούρνος μας. Τοποθετούμε μέσα τα φύλλα κρούστας σε σχήμα φυσαρμόνικας το ένα δίπλα στο άλλο.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη τα φύλλα.
Ρίχνουμε από πάνω το βούτυρο, αφού πρώτα το έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων και αφήνουμε το φύλλο να ψηθεί έως ότου αποκτήσει ένα ωραίο μπεζ χρώμα. Έχει σημασία το φύλλο να είναι καλά ψημένο, ώστε να είναι τραγανό.
Στη συνέχεια αφού είναι έτοιμο το φύλλο ρίχνουμε από πάνω το μίγμα που περιέχει: το ζαχαρούχο γάλα, τα 2 μέρη νερό από το ίδιο κουτί και τα τρία αυγά. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.
Στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Είναι έτοιμο να το απολαύσετε ζεστό και τραγανό!