Υλικά
Για την κρέμα:
- Δύο πακέτα τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια (400 γρ. συνολικά)
- 240 γρ. ζάχαρη
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Για τη βάση:
- Δύο πακέτα μπισκότα πτι μπερ θρυμματισμένα
- 1 βιτάμ (το κλασικό ορθογώνιο στην χάρτινη συσκευασία)
Για τη σος βύσσινο:
- 1 βαζάκι βύσσινα χωρίς κουκούτσι
- 5 κουταλιές κοφτές της σούπας κορν φλάουερ
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά της κρέμας και την βάζουμε στο ψυγείο.
Θρυμματίζουμε τα πτι μπερ και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βιτάμ. Τα στρώνουμε πάνω στο πυρέξ και στη συνέχεια το βάζουμε για 5-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, ίσα ίσα για να ενοποιηθούν τα υλικά. Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στρώνουμε από πάνω την κρέμα ώστε να καλύψει όλη τη βάση.
Βάζουμε σ' ένα κατσαρολάκι, τον χυμό από τα βύσσινα μαζί με τις κουταλιές κορν φλάουερ. Στη συνέχεια ανάβουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σος.
Μόλις δέσει, την στρώνουμε κι αυτή πάνω από την κρέμα και ρίχνουμε και τα βύσσινα καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
Το cheese cake είναι έτοιμο για ψυγείο και μετά από 1-2 ώρες είναι έτοιμο και για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία!