Δοκιμάσαμε αρκετές συνταγές και σας προτείνουμε την -κατά τη γνώμη μας- καλύτερη.
Υλικά:
- 1 φλυτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 2 βανίλιες
- 2 ½ φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα απ
- 1 κουταλάκι του τσαγιού μπέϊκιν πάουντερ
Εκτέλεση:
Αναμειγνύω το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό και χτυπάω σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ έως ότου γίνει κρεμώδες το μείγμα.
Προσθέτω τον χυμό πορτοκαλιού και τις βανίλιες και συνεχίζω να αναμειγνύω καλά.
Μειώνω την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
Χωρίζω το ζυμάρι σε μπάλες και τις τυλίγω με διάφανη πλαστική μεμβράνη. Βάζω τις μπάλες στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Στη συνέχεια, αλευρώνω την επιφάνεια εργασίας και αρχίζω να πλάθω τα μπισκοτάκια χρησιμοποιώντας coupe pâte σε διάφορα χριστουγεννιάτικα σχήματα. Χρησιμοποιώ κάθε φορά μόνο το 1/3 της ζύμης, βγάζοντάς την σταδιακά από το ψυγείο, για να μην αρχίσει να κολλάει.
Τοποθετώ τα μπισκότα σε λαμαρίνα στην οποία έχω στρώσει λαδόκολλα. Ψήνω για περίπου 6 με 10 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να κοκκινίζουν οι άκρες των μπισκότων στους 180 περίπου βαθμούς.
Όταν κρυώσουν τα μπισκότα μπορώ να τα στολίσω φτιάχνοντας το ακόλουθο γλάσο:
Γλάσο- Υλικά:
- 200 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 ασπράδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Αναμιγνύω τα υλικά και φτιάχνω το γλάσο όσο πηχτό θέλω, προσθέτοντας ή αφαιρώντας νερό. Μπορώ να προσθέσω και διάφορα διακοσμητικά υλικά που χρησιμοποιούνται στην ζαχαροπλαστική όπως π.χ. καραμελάκια που υπάρχουν στα super market.
* Συνταγή για περίπου 36 μπισκότα μεσαίου μεγέθους.